Archives du mot-clé Christophe Pellé Photographies

The wall

Le mur, lui aussi éclectique ..

the-wall

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Pas chiche !

Je viens de tester une recette dont j’ai entendu parler récemment, une mousse au chocolat sans œuf ! Ce n’est pas une nouveauté pour les adeptes de la cuisine végan, mais à la maison ça pourrait déboucher sur une mise au chômage technique des poules du jardin 🙂 , c’est en tout cas un excellent moyen de présenter des recettes traditionnellement riches en œuf aux (nombreuses) personnes allergiques.

L’ingrédient qui remplace les blancs en neige, et qui n’est pas d’origine animale, est … le jus de pois chiche ! Pas très fun au premier abord, mais ne vous arrêtez pas à ça.

Vous égouttez donc une boite de pois chiches, pas dans l’évier mais dans un saladier,  et vous montez le jus au batteur. Sa teneur très riche en protéines lui confère les mêmes propriétés que les blancs d’œufs (je n’ai pas réussi à obtenir une consistance aussi ferme qu’avec des oeufs mais c’est quand même correct, cf photo). Vous incorporez le chocolat fondu et vous mettez au frais. Je peux vous assurer qu’il n’y a aucune saveur particulière et que les verrines ont été finies sans souci (désolé pour la présentation « rustique » j’ai préparé ça vite fait ce soir, ce n’est donc pas une photo trop léchée). Bon après il reste à écouler les 400g de pois chiches .. mais c’est une autre histoire.

Et la mousse prise

mousse 6

Le repère en gruyère

Autre promontoire, la colline de l’Aiguille fait face à l’abbaye de Saint-Roman. Ce site aussi a été habité très tôt. On y trouve des restes d’habitats troglodytiques, tel ce couloir en gruyère qui traverse le rocher de part en part.

Ruines aiguille

 

 

 

 

Abbaye troglodytique de Saint-Roman (2)

Toujours sur le site de l’abbaye de Saint-Roman, les tombes taillées à même la roche.

St Roman 2

Je vous laisse aller voir sur le site de l’abbaye ICI pour avoir plus de renseignements sur son histoire.

 

Abbaye troglodytique de Saint-Roman

L’abbaye de Saint-Roman, située dans le Gard, domine le Rhône. Le site a été occupé dès le Vème siècle par des ermites (et même avant cela par des tribus de chasseurs). Ce sont les constructions troglodytiques qui lui confèrent ce caractère si particulier.

Je vous laisse aller voir sur le site de l’abbaye ICI pour avoir plus de renseignements sur son histoire.

St Roman 1
La grande salle

 

Avec modération

Sur la rive du canal du Rhône à Sète, dans la commune de Saint Gilles, se dressent les tours de distillation de la société Deulep (Distillerie Entrepôts et Usines de Languedoc et Provence). Je ne sais pas si les pêcheurs du canal ont droit au pousse-café à 10h00 .. 🙂

distillerie, DEULEP, Gard, St Gilles

(article rapatrié depuis mon autre blog)

Voute céleste

Je ne sais pas si j’aurai le courage de me lever entre 2h00 et 5h00 la nuit à venir pour la super lune de sang de ce lundi 28 septembre, mais j’ai fait un galop d’essai pour avoir une idée des réglages à adopter ! Photos prises vers minuit puis vers 5h00 la nuit dernière..