Archives du mot-clé Réunion

Se cas(s)er ! (5)

C’est le moment de prendre une pause, le WE est chargé !!

 

 

 

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Se cas(s)er ! (4)

Dernier jour de notre virée virtuelle à la Réunion, profitons en avant de reprendre l’avion, toujours en classe affaire à l’oeil 😉

Attention sur les sentiers, on peut rencontrer quelques ponts à sensations !

 

 

Se cas(s)er ! (2)

Pas de temps à perdre pour profiter de ce WE !! De belles randos nous attendent 🙂

 

 

Portraits en cuisine – Combava, baies roses, ..

Un petit mélange d’épices et de couleurs pour agrémenter bien des plats et voyager le temps d’un repas 🙂

Quelques baies roses de la Réunion, à écraser et parsemer par exemple sur une darne de poisson au four.

Un peu de zeste de combava, cet agrume qui ressemble à un citron vert cabossé, et dont on utilise essentiellement le zeste, et les feuilles.

Une pointe de curcuma et de paprika pour apporter des touches de couleur ..

Je n’ai d’ailleurs jamais réussi à reproduire la saveur des rougails de la Réunion, je suis prêt à prendre un cours si quelqu’un sait faire ! 😉

(article rapatrié depuis mon autre blog)

combava et cie (1)

 

 

combava et cie (2)